Heidehoning - De Koning onder de Honing
Heidehoning wordt wel de "Koning van de Honing" genoemd. Deze geurige, pittige honing heeft een volle en complexe smaak die het tot een ware delicatesse maakt. Gezien de beperkte beschikbaarheid – slechts enkele weken per jaar – wordt het vaak beschouwd als een luxeproduct, vloeibaar goud!
Wat deze honing zo bijzonder maakt, is niet alleen de specifieke smaak, maar ook de gelei-achtige structuur. Goede heidehoning is zo stevig dat je de pot ondersteboven kunt houden zonder dat de honing eruit loopt. Dit komt doordat de honing in de raat zelf al zeer stijf is, wat de oogst arbeidsintensiever maakt dan bij andere soorten honing. Heidehoning wordt zelfs twee keer geslingerd. De eerste slingering levert de heidemelange op, die minder geconcentreerd is, terwijl de tweede slingering de pure heidehoning oplevert.
Gezondheid en Smaak
Heidehoning is bijzonder gezond. Het zit boordevol antioxidanten en mineralen, en heeft zelfs slijmoplossende eigenschappen. Een dagelijks momentje van genieten dus, of het nu op een boterham is of als toevoeging aan een ander gerecht. De volle smaak maakt het ook heerlijk in combinatie met kaas.
Naast de potten heidehoning bieden we ook heideraathoning aan. Deze honing in de raat is perfect voor een extra pure honingervaring. Een plakje op je brood is een waar genot!
Herkomst
Onze heidehoning komt van Nederlandse bodem. Begin augustus worden de bijenvolken op de bloeiende heide geplaatst, waar ze blijven tot halverwege september. Gedurende deze tijd staat de heide prachtig in bloei en wordt de honing geoogst. Het is een seizoensgebonden product dat de schoonheid van de natuur en de zorg van de imker weerspiegelt.
Proef de koning van de honing – heidehoning, puur en vol van smaak!
